Le comité de pilotage du CCGAD

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BORDE Jean-Eudes

#3 Transformation

Représentant du collège d'acteurs #3 : Acteurs de la transformation alimentaire et accompagnateurs

Fonction : Co-gérant de Coloc’ 2 Chefs

Jean-Eudes est co-fondateur de Coloc’ 2 Chefs, qui exploite une cuisine professionnelle en location partagée à Lormont. Cette structure offre aux artisans un atelier de transformation équipé et aux normes d’hygiène. Depuis 2017, plusieurs entreprises se sont servies de ce tremplin pour lancer des offres alimentaires durables (ex : utilisation de produits locaux, de contenants de service réutilisables, transformation de produits naturels inexistants localement). La participation active au CCGAD permet de rencontrer des acteurs locaux de l’alimentaire afin d’échanger sur les bonnes pratiques et de développer des projets en commun.